Zeytin ağacı ilkbahardan yaza geçerken çiçek açar ve meyvelerini oluşturur. Tüm yaz mevsimi boyunca meyvesini güneşin enerjisi ve topraktan aldığı besin maddeleri ile büyütür. Zeytin danesi önce koyu yeşil renktedir sonbahar geldiğinde artık olgunlaşmaya başlar. Rengi sarıya sonra pembeye mora ve nihayet siyaha döner. Olgunlaşma ile zeytin danesinde onu acı tadı ile korumakta görevli polifenoller azalırken besleyici değerini geliştiren bazı vitaminler özellikle e vitamini artar. Daha uzun süre bekletilir ise bu sefer zeytin kendi kendine ve dış etkilere maruz kalarak bozulmaya başlar. Tam zamanında hasat Kidsolio’nun ideal besleyicilik ve tad dengesinin sırrıdır.

Doğru gıdalarla beslenmenin sağlığımızı korumamızda önemli rolü olduğunu hepimiz artık ezbere biliyoruz. Konu çocuklar olunca bu önem daha da artıyor. Çünkü yeni inşa edilen bir binada malzeme seçimi o inşaatın sağlamlığını etkilediği gibi doğru gıdalar ile beslenmek hızlı gelişmekte olan çocukların organlarının ve dokularının sağlıklı gelişmesine önemli katkı sağlar . Zeytinyağı mucizevi yağ asit kompozisyonu ile vücudun üretemediği esansiyel yağ asitlerini dışarıdan sağlamak için en doğal seçenektir. Ayrıca vitaminler mineraller ve pek çok önemli minör bileşikler içerir. Bebek bekleyen ve emziren annelerin zeytinyağı kullanımını, 6. Aydan sonra mamaya eklenmesini ve çocuk büyüdükçe tüm yemeklerinde kullanılmasını tavsiye ediyoruz.

A, D, E ve K vitaminleri yağda eridiklerinden, vücutta emilimleri için az da olsa yağa ihtiyaç vardır. Örneğin bebeğe havuç suyu verildiğinde içerisindeki A vitamini yeterince emilemez. Bu havuç suyu yemekle veriliyorsa; yemekteki yağ, havuç suyundaki A vitaminin emilimi için yeterlidir. Ancak havuç suyu ara öğün olarak tek başına veriliyorsa; içerisine bir çay kaşığı kadar zeytinyağı eklenmelidir. Bu şekilde hem sindirimi kolaylaştırır hem de A vitamini vücutta daha kolay aktif hale geçer. Bu durum A vitamini içeren kayısı, brokoli, kabak, ıspanak, sarımsak için de geçerlidir.

Zeytinyağı üreticileri doğanın mucizesi olan bu sıvı altını işlerken mümkün olduğunca az yıpratmak ilkesine sadık kalırlar. Isı , ışık, hava ve su teması, yağın faydalı özelliklerinin azalmasına neden olur. Zeytinyağı çok narindir. Zeytinin yağa işlenme sürecinde veya depolama esnasında hatta daha ağaç dalında meyve iken başına gelen her olumsuzluğun izi zeytinyağında kimyasal ve duyusal analizlerle tespit edilebilir. Analizler sonucunda bir zeytinyağı sınıfı geçebilir ise naturel sızma zeytinyağı tanımı ile satışa sunulabilir.

Zeytin meyvesini eğer yeterince olgunlaşmadan veya işlemeden dalından koparıp yemeye kalkarsanız ağzınızda buruk-acı bir tad bırakacaktır. Erken hasat edilen yağların bu yakıcı lezzeti yetişkin gurmeler için elbet eşsiz bir deneyim ve keyiftir. Fakat küçük çocuklar için yüksek polifenollü yağlar hem damak tadı olarak hemde bazı hassas bünyelerde alerjik reaksiyonlar oluşturabilmesi nedeniyle uygun olmayabilir. Kidsolio üretiminde polifenol düzeyi doğal olarak düşük sofralık zeytin çeşitleri tercih edilir (domat ve uslu) , ve bu zeytinler ne erken nede geç “tam zamanında hasat” edilerek özenle işlenir. Çocukların seveceği sevimli zeytin karakterleri ile bezenmiş ambalajlarda sunulur.

© 2020 KIDSOLIO